O Biscoito de Polvilho de Caldas
Sabor & Afeto | Conheça o preparo e a história do tradicional Biscoito de Polvilho de Caldas.
Sinopse
Na estreia do Sabor & Afeto, o programa foi até Caldas, no sul de Minas, conhecida pelo biscoito de polvilho. A receita herdada pelos indígenas caiu no gosto popular, virou festa popular e se tornou patrimônio imaterial cultural no município. Lá, a dona Nair, ensina a pôr a mão na massa e compartilha lembranças e histórias ao redor do forno. Tem ainda a participação dos chefs Eduardo Avelar e Márcia Nunes que, em seus ambientes, revelam recordações e contam curiosidades sobre esses petiscos mineiros. A chef Esperança também ensina o modo de preparo para não deixar ninguém com água na boca.
Ficha Técnica
Apresentação: Chef Esperança
Direção, roteiro e edição: Simone de Paula Rego
Coordenação de externa e direção de vídeo: Magela Cardoso
Cinegrafista: Bruno Lima e Primitivo Filho
Iluminador: Leonardo Freitas
Finalização: Gabriel Cota
Produção BH: Brenda Marques Pena
Reportagem e produção interior: Daniele Domingos
Trilha Sonora: Beto Bertrami - Feijoada Completa
Moonlight PT2 - Moa Life - Roa
Direção, roteiro e edição: Simone de Paula Rego
Coordenação de externa e direção de vídeo: Magela Cardoso
Cinegrafista: Bruno Lima e Primitivo Filho
Iluminador: Leonardo Freitas
Finalização: Gabriel Cota
Produção BH: Brenda Marques Pena
Reportagem e produção interior: Daniele Domingos
Trilha Sonora: Beto Bertrami - Feijoada Completa
Moonlight PT2 - Moa Life - Roa
