Queijo Minas Artesanal do Serro: Tradição, sabor e autenticidade | 27 - 03 - 2025
Brasil das Gerais | Queijo do Serro
Sinopse
Você sabia que o queijo minas artesanal do serro é foco de uma pesquisa inovadora? O objetivo é mapear a sua identidade genética e analisar os microrganismos presentes no produto. 32 propriedades de dez municípios participam do estudo, que é conduzido pela Emater, UFMG e Epamig.
Convidados:
- Rosilene Campolina - professora e mestre em gastronomia @rosilene_campolina
- Maria Edinice Rodrigues - coordenadora técnica estadual Emater @ematerminas
- Rayanne Soalheiro - coordenadora veterinária Emater @ematerminas
- Grazielle Reis - Secretaria de Cultura e Turismo do Serro
- José Ricardo Ozolio - presidente Amiqueijo e Apaqs @queijodaregiaodoserro
Ficha Técnica
Apresentação: Patrícia Pinho
Direção e Coordenação: Alessandra Prenassi
Edição e Finalização: Dênis Augusto
Produção: Brenda Marques
Estágio: Alice Horta
Lóla Luvizoto
Maria Eduarda Mariano
Direção e Coordenação: Alessandra Prenassi
Edição e Finalização: Dênis Augusto
Produção: Brenda Marques
Estágio: Alice Horta
Lóla Luvizoto
Maria Eduarda Mariano
